颇有艺术欣赏价值
添加日期:2021-02-22 16:19
作者:环球体育
浏览次数:[]

  “杯底莲花掌上枪”这是缘修堂龙须茶,该茶成品似饱含墨法的大号毛笔形,冲泡后宛如一朵鲜艳的莲花,故有“杯底莲花掌上枪”之称,颇有艺术欣赏价值。因成茶身披红袍、叶条似须而名之。清《续茶经》中叙述“摘初发之芽一旗未展者,谓之莲子心。连枝二寸,剪下烘焙者,谓之凤尾龙须。

  缘修堂龙须茶选料讲究,制作精细,风格独特。清光绪年间在每年第一批进京或出口欧美的“宁红”茶箱(俗称贡箱)里均要放5~24个龙须茶盖面,作为彩头和标记。

  缘修堂龙须茶采制工艺独特,技艺高超,成品既是名茶,又是美观别致的工艺品。清《续茶经》中对其采制龙须茶方法也作了简明的叙述:“摘初发之芽一旗未展者,谓之莲子心。连枝二寸。剪下烘焙者,谓之凤尾龙须。”每年谷雨后至立夏前,采摘新梢长达10--13厘米的一芽三、四叶为原料。采摘对应顺序轻放,及时送厂加工处理。加工工艺主要有萎凋、杀青、揉捻、理条扎束、干燥、装箱六道工序。

  缘修堂龙须茶具有特异的色、香、味、形。形如红缨枪之枪头,条索挺秀显毫,外披五彩花线;冲泡时,将花线头拿起抽掉,基本白线丝仍扎不解,整个龙须茶似饱含墨法的大号毛笔形,冲泡后宛如一朵鲜艳的莲花,故有“杯底莲花掌上枪”之称。

  江西省修水县是宁红茶的原产地与主产区,宁红茶的生产始于清道光年间,盛于清光绪年间。宁红茶由于品质优越,商贾常将宁红茶作为鉴别各路茶叶质量的参照物。因此,业界有“宁红不到庄,茶叶不开箱”之说。俄商为褒宁红,曾赠“茶盖中华,价甲天下”之匾额。“龙须茶”为当时出口宁红茶箱箱面上的盖面,以为标记。

  于是一束茶中,都具有“龙须凤尾”的形状。扎好之后的龙须茶,要马上进行烘焙工序。烘焙温度掌握得不妥,就会直接影响龙须茶的外形色泽、内质和干湿均匀程度。龙须茶是以低温烘焙为主,烘焙中还要多次摊凉回潮,然后补火包装。 清朝后期,龙须茶成了与武夷岩茶媲美的工艺茶,汕头、潮州、福州等地的茶商来武夷山采购龙须茶,看重的是龙须茶的工艺美,因而龙须茶也成了民间的礼品茶。又因其具有作为彩头和标记之说,缘修堂龙须茶又被称作彩头茶,在一些地区至今仍有喝龙须茶讨好彩头的民俗。

  1、山东广播电视台下属21个广播电视频道的作品均已授权齐鲁网(以下简称本网)在互联网上发布和使用。未经本网所属公司许可,任何人不得非法使用山东省广播电视台下属频道作品以及本网自有版权作品。

环球体育